Московские отели сократили время бронирования на 65% благодаря проекту производительности

В отдельных московских гостиницах время обработки бронирований сократилось на 65%, уборки номеров — на 27%, а приготовления и подачи горячих блюд — почти на 30%. Такие результаты 27 октября опубликовал Региональный центр компетенций Москвы, сопровождающий федеральный проект «Производительность труда».

По данным АНО «Мосстратегия», в проекте участвуют 32 столичные гостиницы, из которых 24 уже завершили работу с экспертами. Среди участников — десять пятизвёздочных отелей.

Какие процессы меняли

Гостиницы анализировали бронирование, подготовку номерного фонда и работу ресторанов. В одном из отелей перераспределение обязанностей и стандартизация операций позволили отделу бронирования дополнительно обрабатывать около 130 заявок в день. В другом случае для горничных упорядочили размещение белья и инвентаря и ввели чек-листы самопроверки.

Совокупный экономический эффект завершённых проектов городские власти оценили более чем в 270 миллионов рублей. Это расчёт участников программы и московского центра компетенций, а не независимая оценка всей гостиничной отрасли столицы; показатели отдельных отелей нельзя автоматически распространять на все гостиницы Москвы.

Для гостей изменения должны означать более быструю обработку заявок и подготовку номеров в периоды массовых заездов. Конкретные стандарты обслуживания, цены и доступность номеров по-прежнему определяет каждая гостиница.