Фирменный десерт, как ожидалось, должен был стать визитной карточкой нашей столицы, который будет иметь узнаваемое оформление и упаковку. Столичные кондитеры предлогали на выбор довольно простые рецепты тортов. Это было сделано намеренно, предполагалось, что десерт должен был суметь приготовить даже любитель, только в этом случае торт сможет стать по-настоящему народным лакомством.
Выбор рецепта сладкого символа столицы всё же доверили горожанам. Самые активные сладкоежки Москвы голосовали за один из пяти вариантов тортов, предложенных столичными кондитерами.
И вот, наступил момент истины, на столах в Кавалерской гостиной были установлены три торта-финалиста — «Ореховый со сгущенкой», «Шоколадный с клубникой» и «Миндальный с малиной», все участники могли продегустировать представленные торты, ознакомиться с их рецептом, оценить внешний вид и проголосовать, опустив бюллетень в специальную урну.
